"Cévennes Evasion"
Des petits pas...
aux grands plats !

Ecotourisme dans les Cévennes

Séjour gastronomique - Randonnées en étoile

6 jours / 5 nuits / 4,5 jours de randonnée

Associés à un chef cuisinier, nous vous proposons de découvrir la diversité des paysages, mais aussi de retrouver les plaisirs du goût en dégustant le soir, les plats typiques des Hautes Terres du Parc National des Cévennes.
Les Causses et ses agneaux de lait, les Cévennes, son fromage de chèvres et ses châtaignes, le Mont Lozère et ses troupeaux de veaux, les Gorges du Tarn aux truites sauvages accueilleront vos pas…

Programme indicatif :

• JOUR 1 : Rendez-vous à 14h00 à l'hôtel à Florac.
  Première balade autour de Florac pour se mettre en jambes. Découverte de cette petite ville qui n'a guère changé depuis que R.L. Stevenson y fit étape avec son âne au siècle dernier.
  Dîner et nuit à l'hôtel.
• JOUR 2 : Les Causses « De la ferme du Pradal à la ferme de Mativet »
  Presqu’île calcaire, cernée de canyons, le causse Méjean est un vaste plateau d’allure steppique, dont les paysages sont façonnés par l’homme depuis des millénaires. C'est le pays du mouton, et de l'habitat dispersé. Murets, clapas ou chazelles rythment les vastes étendues de pelouses sèches empreintes d’une activité pastorale. C’est un pays qui accueille le voyageur.
  Repas Caussenard du soir : Tomates farcies à la brousse de brebis, agneau du causse, fromage de brebis et en dessert une coupedate.
• JOUR 3 : Les Cévennes « Chemin de chèvres » En Cévennes, les hommes ont su modeler, au cours des siècles, un environnement à leur mesure. A mi-versant d'un « serre » planté de châtaigniers, sur le replat d'un col ou en fond de vallées, villages et mas dressent de hautes bâtisses entourées de terrasses. Vous respirerez l’authenticité de ce pays qui inspira l’âme des Camisards. Repas Cévenol du soir : Salade de pélardon, daube de gibier, fromage de chèvre et en dessert gâteau à la châtaigne.
• JOUR 4 : Le Mont Lozère « Le sentier de Mas Camargue »
  Mentionné dès le XVIè siècle et habité jusqu'en 1922, le Mas Camargues est un centre d'information du Parc. Autour des bâtiments actuels de ce domaine, exceptionnels par leur taille, le sentier résume toute la relation entre l'homme et la montagne. On y rencontre tour à tour des pâturages, landes, forêts, tourbières, pelouses d'altitude fréquentées par les transhumants et le Tarn dont la source est toute proche.
  Repas Lozérien du soir : Tartine de jambon sec et cèpes, veau du Lozère, fromage de vache et en dessert soufflet glacé à la myrtille.
• JOUR 5 : Les Gorges du Tarn « De Castelbouc à Sainte Enimie, grand site national »
  La marche à pied sur les sentiers de muletier et les barques sur le Tarn furent, dans les gorges, les seuls moyens de communication jusqu'à la fin du XIX siècle. Au moyen âge, Sainte Enimie est une cité attractive située sur le tracé de la grande draille de l’Aubrac. Son abbaye draine les pèlerins, population qu’il faut accueillir et alimenter. La cité, considérée comme le fleuron des Gorges, prospère jusqu’à la Révolution. Dans l'après-midi, visite de Sainte Enimie avec un guide du patrimoine.
  Repas Gorges du Tarn du soir: Salade de fricandeau, truite, fromage de brebis et en dessert un blanc manger.
• JOUR 6 : Séparation après le petit-déjeuner à Florac.
  Possibilité de prendre un car pour la gare SNCF d'Alès.

Fiche pratique :

NIVEAU :
Accessible à tous, 4h à 5h de marche par jour, de 8 à 15 km par jour

PORTAGE : uniquement les affaire de la journée

ENCADREMENT :
Accompagnateur en montagne diplômé et un guide pour la visite de Sainte Enimie

GROUPE :
De 6 à 15 personnes
Hôtel Logis de France**Les Gorges du Tarn situé au coeur du village de Florac, dans l'après-midi

REPAS : Repas du soir au restaurant l'Adonis à l'hôtel des Gorges du Tarn. Pique-nique pour
les randonnées.

RENDEZ-VOUS :
Le lundi à 14h00 à l'hôtel à Florac (gare SNCF d'accès : Alès puis car pour Florac)

DISPERSION : le samedi après le petit-déjeuner l'hôtel à Florac

Contactez-nous :

Cévennes Evasion - Philippe Blanchet
5, place Boyer 48400 Florac (France)
Tél/Fax : +33 (0)4 66 45 18 31
E-mail : info@cevennes-evasion.com

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